Ist das Wetter heute nicht toll? Heute Morgen gab es zum Frühstück Käse auf Mohnbrötchen! Klingt jetzt nicht sonderlich spannend... das spannende ist tatsächlich der Käse! Und zwar handelt es sich um veganen Käse aus Cashewkernen. Man braucht wirklich nicht viel und es geht super schnell! Ob man damit auch Überbacken kann weiß ich noch nicht, wird aber schnellstmöglich getestet!
.jpg)
Zutaten100g Cashewkerne (ungesalzen)
400ml Wasser
1 Tl Kräutersalz
2.5 Tl Agar-Agar
1 Tl Paprikapulver (süß)
2 EL Hefeflocken
die Cashewkerne mit 150-200ml Wasser pürieren, bis eine feine Masse ensteht. Dann alle Zutaten in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Danach in eine Frischhaltedose füllen. Der Käse wird nach dem erkalten fest, daher am besten eine Dose wählen, aus der man den Käse stürzen kann. Sobald der Käse erkaltet ist, die Dose verschließen und im Kühlschrank aufbewahren!
Das nächste mal werde ich die Menge von Kräutersalz und Paprika noch erhöhen und ein wenig Kurkuma für die Färbung dazu geben.
